家常豇豆非常下饭的做法，脆嫩鲜亮爽口开胃，端上桌3碗米饭打底

家常豇豆非常下飯的做法 ，脆嫩鮮亮爽口開胃，端上桌3碗米飯打底

豇豆是夏季大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，做法種類很多
，可以炒、煮
、燉、拌等，今天這道魚香豇豆相信很多人都沒有吃過，看完下面的做法介紹可以動手制作品嘗下哦 ！

食材：豇豆

調(diào)料 ：菜籽油 、香油  、泡椒、姜
、蒜 、小蔥 、蒸魚豉油、鹽 、白糖、香醋、味精

制作步驟：

1.首先要買大小均勻 、表皮平整 、質(zhì)感脆嫩的豇豆 ，清洗后去除頂部，然后改刀切成 5 到 6 公分長的節(jié)。

2.煮豇豆 
，這個過程很重要。鍋中水燒開后，先加一勺鹽，再淋入點食用油 ，減緩豇豆中葉綠素和維生素的流失。倒入豇豆，根據(jù)自己的軟硬喜好中火煮6到8分鐘。（期間不用蓋鍋蓋）

3.時間到后撈出豇豆自然放涼或用扇子來扇涼。（一定不要過涼水）

4.準(zhǔn)備配料，這道菜是魚香味，泡椒必不可少。泡椒去籽后要盡量切得細(xì)一點 ，這樣更入味。大蒜切細(xì)一點的末，姜切成細(xì)末。小蔥切蔥花
，把蔥白和蔥青分開放。

5.調(diào)料汁 ，碗中放入泡椒
 、姜蒜和小蔥白攪勻了
。鍋中把油燒到七成油溫后倒入碗里，瞬間激發(fā)出所有小料的香味 。然后加入豉油、鹽、白糖、香醋 、香油、味精 、小蔥青和一點涼開水調(diào)勻。

6.把放涼后的豇豆擺盤 ，淋入調(diào)好的料汁即可。（這里要注意糖醋的用量 ，根據(jù)個人喜好比例建議為 1 ：1）

這樣一道簡單美味的魚香豇豆你喜歡嗎？如果喜歡，您愿意為它點個贊嗎 ？感謝關(guān)注
，每天分享不一樣的家常美食。

投稿時間 ：2022-08-25  最后更新：2022-08-25