极简版红烧肉的做法，一看就会

極簡版紅燒肉的做法，一看就會(huì)

你是不是也看到了很多關(guān)于紅燒肉的做法 ？但還是感覺步驟太多
、太復(fù)雜不好做
 ？正好今天家里做了紅燒肉，出一個(gè)極簡版的教程吧！

五花肉洗凈切成自己喜歡的小塊，涼水下鍋焯水 ，水開撇去浮沫撈出控水 。起鍋開大火
，倒入肉塊加兩三片姜片炒干水分 。加少量油、適量鹽 、老抽、生抽 、醋
、料酒  ，翻炒三分鐘加水沒過肉最為適宜 ，加幾瓣蒜，喜歡吃甜口的再加幾粒冰糖。蓋上火蓋
，十分鐘后翻炒一下
，再蓋上鍋蓋煮到水快干就好了 。注意事項(xiàng)
 ：全程大火不要轉(zhuǎn)小火
。肉焯水的時(shí)候千萬不要過涼水  ，肉是熱的
，水是涼的，熱脹冷縮之后肉不太容易煮爛 ，可以用溫水過一下 。

這樣做出來的紅燒肉濃油赤醬、肥而不膩。我兒子才四周歲，兩塊肉兩勺湯能吃掉一大碗飯。一頓吃不完的話，下一頓加點(diǎn)土豆或是豆角還可以加茄子一起煮一煮，又是一道下飯菜 。快去試一試吧！

投稿時(shí)間：2022-08-20  最后更新：2022-08-20