原来芋头是个神奇的玩意
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原來芋頭是個神奇的玩意
芋頭蒸排骨 ，是在廣東早茶必點(diǎn)的一道早點(diǎn) ，我也不知道為啥一大早就要吃這么帶肉感的菜肴 ，于是乎 ，我就敲動了我眼前的鍵盤 ，追溯一下這道菜的歷史和由來 。
搗鼓了一下 ，原來在廣東人眼中 ，芋頭蒸排骨是一道養(yǎng)生菜，營養(yǎng)價值高 ，能增強(qiáng)人體的免疫功能 ，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。這內(nèi)涵著實(shí)讓我萬萬想不到 。
芋頭含有較多的粗蛋白 、淀粉 、聚糖(粘液質(zhì)) 、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高 。而排骨可以補(bǔ)中益氣 、滋養(yǎng)脾胃 、強(qiáng)健筋骨 、補(bǔ)鈣以及還有改善貧血等功能 。兩個搭配起來做成一道菜，還真的挺像藥膳的。