生活中的化学

生活中的化學(xué)

1、豆腐不可以跟菠菜一起煮 。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 
。菠菜 ，洋蔥
，竹筍含有豐富的草酸 ，豆腐中含有較多的鈣鹽如硫酸鈣等成分。兩者會生成草酸鈣，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因。

2、炒菜時不宜把油燒的冒煙 ，油在高溫時容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含有不飽和脂肪酸多，更容易生成多環(huán)化合物。（多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌）

3、水果可以解酒 。水果里含有有機(jī)酸 ，而酒的主要成分是乙醇。有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成脂類物質(zhì) 
，達(dá)到解酒的目的。（蘋果中含有蘋果酸 
，柑橘中含有檸檬酸
 ，葡萄里含有酒石酸。）

4
、酒越陳越香？一般普通的酒
，白酒的主要成分是乙醇 ，把酒埋在地下 ，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長 ，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。

想要獲得更多化學(xué)知識關(guān)注我哦 ！

投稿時間：2022-09-10  最后更新：2022-09-10