「够科普」三减三健：油脂摄入过量 小心这五类病找上门

「夠科普」三減三健：油脂攝入過量 小心這五類病找上門

　　數(shù)據(jù)顯示 ，1982—2015年 ，我國居民烹調(diào)油攝入量呈上升趨勢 ，2015年每標(biāo)準(zhǔn)人日烹調(diào)油攝入量已達(dá)到43.2克，遠(yuǎn)高于推薦的25—30克 ?！吨袊用駹I養(yǎng)與慢性病狀況報告2020》指出 ，中國居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日能量來源于脂肪的比例為34.6% ，城市居民達(dá)到了36.4%，均超過推薦的30%以下。

　　食物中的脂肪有增加飽腹感、改善食物的感官形狀
，以及提供脂溶性維生素等作用。那么，油吃多了有哪些危害呢？首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院趙冬教授表示，脂肪攝入過量容易造成脂肪堆積，進(jìn)而帶來一系列負(fù)面影響，比如超重肥胖、代謝異常(糖尿病、血脂異常、其他代謝異常) 、動脈粥樣硬化性心血管疾病、老年人群骨關(guān)節(jié)炎以及癌癥(如結(jié)直腸癌、前列腺癌)。

　　《中國居民膳食指南2022》推薦 ，健康成年人每人每天烹調(diào)用油量25-30克 。專家表示 ，減油控油要從烹飪方式 、飲食選擇和工具使用等三個方面行動起來。做飯時 ，少用油炸，多用蒸 、煮、燉、燜
 、涼拌等方式。學(xué)會使用控油壺
，堅持家庭定量用油 ，控制總量。飲食方面宜清淡，注意葷素搭配；學(xué)會閱讀營養(yǎng)成分表，在選購食品時選擇油脂低、不含反式脂肪酸的食物。

投稿時間 ：2022-09-18  最后更新 ：2022-09-18