家常醋溜土豆丝
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家常醋溜土豆絲
中午吃米飯 ，老婆點名要麻婆豆腐，孩子點名要土豆絲 ，無奈之下 ，只能兩個菜都做了
準(zhǔn)備好土豆切絲 ，再加入點胡蘿卜絲 ，配色更好看，然后再準(zhǔn)備些青椒絲（能吃辣的可以用尖椒絲）
把土豆絲和胡蘿卜絲先放入水中洗去淀粉
起鍋燒油
這次油溫一定要高 ，最好八到九成熱，然后烹入香醋 ，這是土豆絲香脆的關(guān)鍵 ，一定要先烹醋
然后迅速下入土豆絲翻炒
待土豆絲變色的時候調(diào)入食鹽 ，味精 ，雞粉和少許白糖
然后翻炒均勻后再放入青椒絲
翻炒幾下后再烹入多半勺醋
直接翻炒均勻就出鍋
當(dāng)然 ，這是拍照技術(shù)不好
[捂臉]實際配色還是很好看的 ，
注意 ：全程大火爆炒
展開閱讀全文投稿時間 ：2022-11-16 最后更新 ：2022-11-16
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標(biāo)簽：氣流干燥設(shè)備
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